via Scalette 19
Tel: 0429-718229 / 320-6650364
e-mail: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
sito web: www.ristorantevalpomaro.it

Note:

• Chiuso il giovedi.

Menù della tradizione con i nostri
affettati, i bigoli e la grigliata mista a 20 euro bevande escluse

Il ristorante “Val Pomaro” è situato sopra la suggestiva e caratteristica cittadina a circa 1 km. dalla casa dove il famoso poeta Francesco Petrarca trascorse gli ultimi anni della sua vita.
Nel 1957 Orazio Bonello insieme alla famiglia apre la classica osteria vendendo i prodotti ricavati dalla coltivazione dei propri terreni: il vino, l’olio, le erbette di campo, uova, i salumi la pasta e il pane fatto in casa chiamato, schisotto. Oggi come allora Orazio, la moglie Anna, la figlia Lazzarina  e il genero Andrea , propongono gli ingredienti e le ricette di un tempo rivisitate con piatti che cambiano a seconda della stagione non tralasciando la tradizione, continuando la coltivazione dell’orto, dei vitigni e di ben 250 ulivi dove ricaviamo le materie che usiamo nel nostro locale. Non manca l’allevamento di 4 maiali che servono per i nostri insaccati, dei capponi per il pranzo di Natale, delle paste fatte in casa e del pane. Vista l’evoluzione in cucina ci avvaliamo di tecniche di cottura nuove tipo il sottovuoto, l’olio cottura o le basse temperature. Alcuni piatti: Bigoli, Pappardelle con Porcini freschi, gnocchi con porri taleggio e tartufo, Baccalà con olio d’oliva e prezzemolo, lumache in guazzetto, tagliata di Cinghiale con marmellata di verdure, ma anche il pesce con i carpacci le tartare e le grigliate. I dolci rigorosamente fatti da Andrea come i nostri gelati con frutti di bosco caldi, la variazione di catalane, per non parlare dei nostri panettoni con lievito madre. Da assaggiare a tutta cena o come antipasto la nostra pizza gourmet fatta con farina macinata a pietra e lievitata 32 ore e farcita con gli ingredienti del ristorante, tipo il salame fresco e i raperonzoli, la porchetta con burrata e pioppini.
L’ambiente ormai un punto di riferimento per Arquà Petrarca, accogliente e curato dotato di 2 sale, una piccola e intima per cene a lume di candela, l’altra grande e elegante per cerimonie, meeting d’affari, e ricorrenze di ogni genere, inoltre nel periodo estivo si può pranzare nella bella terrazza estiva.

Corsi di Cucina
Particolarità del nostro Ristorante è l'organizzazione periodica di Corsi di Cucina.
I corsi solitamente hanno una durata di 4 lezioni e ad ogni lezione 1 tema diverso (antipasti, primi, secondi e dolci) e trattano la carne, il pesce e vengono insegnate le tecniche di cottura alternative tipo le basse temperature, l'olio cottura, i fritti a regola d'arte ecc. Anche utensili sono importanti per cui non mancano dimostrazioni di utensileria in ceramica con tutti i suoi pregi.
Ad ogni allievo verrà dato in dotazione un grembiule e il materiale didattico e tutti lavoreranno con lo chef in cucina dove alla fine si assaggerà ciò che gli allievi stessi hanno prodotto.

Lo Chef
Chi tiene i corsi è Cesarone Andrea chef del ristorante Val Pomaro, nasce ad este il 31/07/69 e dopo l'ITIS e varie esperienze lavorative , la più importante nella telefonia arriva al ristorante nel gennaio 97. Non conoscendo nulla di cucina inizia ad imparare dai suoceri le basi per cucinare. Ben presto il nuovo lavoro diventa una vera e propria passione che lo spinge a frequentare corsi di cucina tenuti da professionisti in tutte le direzioni, pasta, lievitati, pasticceria,tecniche di cottura, pizze,marketing, vino e qualsiasi altra cosa ruoti attorno al mondo della ristorazione.
Ora Andrea gestisce il ristorante in prima persona con sua moglie Lazzarina ed ha come obbiettivo principale quello di trasmettere tutta la sua passione ai non professionisti con corsi di cucina in modo che tutti possano capire cosa c'è dietro le quinte, cosa significhi la cultura de cibo, di quanta storia vi sia dietro un piatto capendone di più i tempi, le materie prime, i costi. Un vero e proprio percorso nella culinaria che consente di affinare il proprio palato capendo cosa si mangia quando si ci reca al Ristorante.

Le informazioni sui corsi sono reperibili sul sito: www.ristorantevalpomaro.it

via dei Carraresi 9
Tel: 0429-718200 - Fax : 0429-777177
Email: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it - Sito internet : www.lamontanella.it

Elegante e raffinato, il ristorante è situato nel parco dei Colli Euganei vicinissimo al centro del paese; si presenta come uno chalet al centro di un grande giardino con aiuole colorate, olivi secolari, prati verdi e una terrazza con vista panoramica impareggiabile. Si pranza all'esterno sotto freschi pergolati oppure all'interno nelle accoglienti e luminose sale. La famiglia Borin dal 1952 gestisce il ristorante. La passione e la continua ricerca gastronomica (da testi antichi) sono i motivi conduttori del menu. Biancarosa ed Elisa, in cucina, utilizzano i prodotti più caratteristici dei colli e del territorio padovano: giuggiole, olio d'oliva, erbette, piselli di Arquà, ortaggi del proprio orto e carni della corte padovana (gallina padovana, anitre, faraone ecc.). Il pane è fatto in casa (schissotto) e così pure i salumi (soppresse, pancette, ecc) E' possibile acquistare alcuni prodotti dalla 'Credenza di Biancarosa': marmellate, confetture, biscotti, salse, sottoli. Giorgio e Giuseppe si occupano della sala e della fornitissima cantina con vini delle migliori aziende vitivinicole dei colli Euganei e con circa 700 etichette di vini rari e preziosi da tutto il mondo. Francesca è la designer che si occupa dell'organizzazione di eventi importanti. Qui niente è lasciato al caso e tutto diventa importante dalla cenetta romantica a due al più numeroso e ricercato convivio.
Note:
-Inserito nelle migliori guide nazionali;
-Specialità: papero alla frutta (ricetta padovana del ‘600);
-Servizio wifi gratuito.

Via Ronchi, 2
Tel. 0429 718286 - Cell. 393 7235394

Note:

• Il ristorante " I Ronchi " è nato verso la fine degli anni 80 e propone la ristorazione tipica dei Colli Euganei.

via J. D’Arquà 1
Tel: 0429-718170 - Fax : 0429-718170
e-mail: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

Nel cuore del centro storico di Arquà Petrarca, davanti alla tomba del Poeta e a due passi dalla sua ultima dimora, in un palazzetto del 1300, si trova il ristorante pizzeria “De Laura”.

Attività che opera da 40 anni nella tradizione culinaria veneta; si possono degustare solamente piatti tipici regionali, dai bigoli alla Padovana, ai subioti al tastasae, allo spezzatino di asinello al baccalà, all’oca marinata in onto (presidio slowfood), alla carne alla brace, il tutto condito da una squisita cordialità e da un'ottima qualità dei prodotti.

Susanna e Giovanni portano avanti l'attività della cara Rosetta, cuoca di grandi tradizioni, che con la sua semplicità ha fatto grande questo locale.

Da segnalare il giardino estivo nella piazza principale.

Via Scalette, 1 - Arquà Petrarca (PD)
Tel. 0429 718248 - Fax:

Note:

• Chiuso il Lunedì e Martedì.

via Aganoor 41
Tel: 0429-718102

Note:

• Specialità: musso con polenta

Via Zane, 5
Tel: 0429-777361 - Fax : 0429-777371

Note:

• Un ristorante – nel panorama già ricco della gastronomia dei Colli Euganei – che vi accoglie in un ambiente moderno e luminoso, affacciato sui colli, e che offre piatti che riprendono e interpretano la tradizione, con originali proposte.
• Due gli spazi: la sala privée, che può ospitare fino a 30 persone, e la sala delle feste, con 140 posti, ideale anche per ricevimenti importanti. E da aprile a settembre c'è la terrazza estiva per aperitivi e antipasti nei momenti di festa o per i drink pomeridiani e serali, magari accompagnati dalla musica. Possibili brunch a buffet la domenica a pranzo.

P.zza San Marco n. 4
Tel: 0429-718022

via Fontanelle 9
Tel: 0429-777255 - Fax : 0429 777241

Note:

• Specialità: tagliolini Miravalle.
• Chiuso lunedi e martedi

via Costa 105
Tel: 0429-73003

Note:

• Carne alla griglia
• Chiuso il mercoledi